阿佐ヶ谷店でアルバイトをしてくれていたMaiちゃんが
KAIWAに来てくれました☆

来てくれると知ったときから頭の中はたこやきでいっぱい。
たこやきコロコロ焼いていたころが思い出されます。
どんどん生地を流してどんどん焼いて。。。うーん、ほんとに食べたい！
Maiちゃんの顔がたこやきに見える　禁断症状だ・・・

久々に会えてうれしーーー♪
Maiちゃん「最初大久保さんとわからなかったー　あんな白かったのに」
・・・白かったっけ？　そうかーやっぱり黒いのかー
Maiちゃん「カラカラがあるー　レンチーもあるー」
そう、日本店と同じメニューもあるんだよー
もちろんビールはHoegaarden白生を飲んでいました

日本に帰ったら食べたいもの。
海晴亭のたこやき・長浜と家系ラーメン・信州諏訪の鴨南蛮！
あー、食べたい！！！

　「ＫＡＩＷＡ」にきてくださるお客様はいろんなところから
　いらっしゃいます。
　そりゃぁ～、ハワイだから・・・、と言われればそれまでなんですが。

　先日、鉄板カウンターにいらしたご夫婦のお客様。
　イントネーションがなんだか近い！？

　Ｄ　　どちらからいらしたんですか？
　お客様　　　　宮城県　仙台からです。

　やはり！・・・しかも旦那様は山形出身！うちの母の隣町！
　
　日本を離れ、このハワイで山形出身の方とお会いするとなんだか
　うれしい。しかも今は仙台にお住まいで・・。昔よく遊びにいきました
　仙台市！
　
　そしてお食事を食べていただきながらお話をさせていただき、更なる
　衝撃が・・・！
　
　Ｄ　　うちの母が上山の旅館で仲居をやっているのでぜひお近くに
　　　　いかれたときは有馬館へ・・・。

　お客様　んっ！？こないだいったよ！

　Ｄ　　んっ！えっ～～～！？

　こんな偶然があるなんて・・・！
　
　人とのつながり・・・、すごいです。

ハワイに上陸してからずうっと、鉄板のカウンターの中にいましたが
最近の私は　ＫＡＩＷＡ　の入り口
レセプションに立っていることが多々あります。

そこはホステスと言う職種の　
お客様を心からお迎えしてお席までご案内する　と言う
大切なポジションなのですが

私はそのローカルの可愛らしい着物姿の女性スタッフ（ホステス）に

次はここのテーブルね・・・
この方たちはお座敷に・・・・と支持を出したり
ご予約を承って、席をアレンジしたり
ウォークインの予約無しで来られたお客様に
何とか座っていただけるように、まるでパズルのように
あっちこっちに席を移動して
少しでも多くのお客様に食べていただきたいと頭を使っています。

時々こうなるだろう～～という予想が外れて、とんでもなくドキドキする時もありますが、まぁーこれって、老化防止にいいかも・・・と
結構楽しんでやっています。（ワクワク）

最近新しく加わってくれた　Ａｉｒｉ　（愛理）という沖縄出身のスタッフと一緒にレセプションをやっているのですが
その彼女、日本語が苦手・・・　
沖縄弁のアクセントで時々出る日本語がなんとも愛らしく
優しい性格が溢れています。

メニューあげましょか？
おこさま　と　おくさま　がいっしょだとおもって、いたよー
まってるおきゃくさま、おこってない？だいじょうぶかナアー
なんか、やったほうがいい？
なんくるないさー

ある日、終わりごろに、　
もこさん、きょう、がんばったねー　すごかったねー　よくやったねー
と褒めてくれました。
ちなみに　Ａｉｒｉ　２０歳です、若っ！！

ほのぼの～～（笑）
優しいね・・・Ａｉｒｉ・・・ありがとう。

にほんごはむずかしい！！おしえてね・・・もこさん。
わたし、にほんじんなのにおかしいでしょ、にほんご・・・

Ａｉｒｉ、私の英語、もっとおかしいから、教えてねー

優しい人、大好きです！自分以外の人に優しい人でいたいなあ～～

２００８年８月８日　KAIWAがオープン一周年を迎えました。

８／８　は中国ではかなり縁起の良い日だと
中国人のお客様がオープンした頃教えてくださいました。

←グランドオープン当日（２００７年８月８日）の写真。

私たちも工事の遅れからまたまた（？）中々オープン出来ず
エイヤッ！！て気持ちからグランドオープンの日を決めたものです。
日本でも８は末広がりで良い数のイメージがありますね。

ワイキキという未知の世界で
アラモアナの　Kai　とは全く違ったコンセプトでスタートした　KAIWA
一年たった今、
海晴亭本店の２０周年　《　I 　Need　You　（愛、２０）　》　ならぬ
世界中からのお客様のスペシャルなレストラン　《　Only　One　（１）　》になれていたら嬉しいのですが・・・

たっくさんの世界各地からのお客さまに支えられて過ごした一年間です。
新しいスタッフとのコミュニケーションの大切さも
益々身にしみているこの頃、一年の反省を踏まえて
これから　もっと、KAIWA　らしい　KAIWA　スタイル　を
スタッフみんなで、お客様の目線で　作っていけたらいいなぁ～～　と
思っています。

Only　One　の一人一人が　Only　One　のレストランで
心地よい時間を過ごし、美味しい料理に舌鼓を打ち　
極上のおもてなしに　五感で感じる特別な時を過ごしてもらえるような
心に残るレストランになりたい。　
KAIWA　のポリシーであり、目指す願いです。

８／８／０８　北京オリンピックという　世界的にも記念すべき日
初心に戻り、一年を過ごした今日から、また　新しい　
オンリーワン　を目指して行きたいと思っています。

KAIWAで世界中の方々の笑顔にお目にかかれることを楽しみにしています。

皆さまのご来店心からお待ちしております。

ありがとうございます。
Thank you　very much
GRAZIE MILLE　；in　italian
（昨日４人家族で鉄板カウンターに座ってくださった
　イタリアからのお客様に教えてただきました）
Mahalo

やったぁ~~~~~!ワイキキトロリーバス、ピンクラインに初めて乗りました。

日本から友達が来ていて、その方達に車を使ってもらって
トロリーバスに乗れる絶好のチャンスを得ました。

今まで、乗ろう乗ろうと思いながら、やっぱり車の便利さには勝てず
全くチャンスを作らなかったこと、ほんと、後悔しました。

行きは　家からワイキキの事務所まで　The　Bus　＄２　
（いわゆる普通の路線バス）

これは結構気に入って、一人行動しなければいけない時は
バス停でいつ来るかも分からないバスを
爽やかな風を感じながら延々待っていたりします。

注意事項は時間の余裕を持って出かけないと絶対、約束の時間に
遅れそうな事。
（つい、日本人根性で時間の正確さを求めてしまい、ちょっとドキドキします）

いいのはめったに日本の方には遭遇しないので、かなりローカルな気分が
味わえます。
（バスの中では結構ルンルンします）

私の今まで、日本ではバス生活をした事がないので、なんか楽しいですね
バス・・・ ちょっとした遠足気分。

それがそれが、それにも増してウキウキさせてくれたのが
ワイキキトロリーバス！　
DFSギャラリアの地下からJ○Bカードがあれば
なんと、タダです。

なになに・・・・J○Bカードで乗れるのはピンクラインのみ・・・
ワイキキとアラモアナショッピングセンターを結んでいるってことかぁ～
１０分ごとに・・・

で、いよいよ初挑戦。うひゃ~~~~!気持ち良いことこの上ない。

ずうっとぐるぐる回っていたい気分です。ちょっとお尻が痛いけど・・・
食べ物飲み物持ち込み禁止！これが遠足と大きな違い。
でもつかの間の観光気分、絶対おすすめ！です。

Free　じゃないけど、ブルーライン・トレッドラインにも
乗ってみたいなあーーいつか・・・